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冷凍干燥技術(shù)

更新時間:2018-11-15 點擊次數(shù):2828

原理:冷凍干燥又稱升華干燥。將含水物料冷凍到冰點以下,使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸?,然后在較高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛サ母稍锓椒āN锪峡上仍诶鋬鲅b置內(nèi)冷凍,再進行干燥。但也可直接在干燥室內(nèi)經(jīng)迅速抽成真空而冷凍。

樣品:處理凝膠物料,熱敏性和易氧化物料。

冷凍干燥優(yōu)點: 

 一.冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。 

 二.在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干燥。 

 三.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性裝。

 四.由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。 

 五.干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。 

 六.由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。 

 七.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。

 

缺點:工藝時間長;生產(chǎn)成本高;工藝控制要求高,溶劑不能隨意選擇,只限于水或冰點較高的有機溶劑。

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